Phaseolus ropburghii, Masham (маша, маш, фасоль Робурхи)
|
Phaseolus ropburghii, Masham (санскр.- маша, маш, фасоль Робурхи) - происходит от греч. "phasolus" - лодка, челн, так как плоды напоминают челн по своей форме. Культивируется этот вид фасоли в Индии. Используется как в качестве продукта питания, так и для фармацевтических и косметологических целей. Бобы маша содержат высококалорийные питательные вещества: 24 - 28% белка, 46 - 50% крахмала, а также моно-и полисахариды, 2 - 4% жира, аскорбиновую кислоту, тиамин, витамины группы В, провитамин А (каротин), никотиновая и пантотеновая кислоты, ситостерины, стигмастерин, флавоноиды, лейкоантоцианы, калий (около 500мг в 100г), фосфор (около 500мг на 100г), медь, цинк, железо, органические кислоты: яблочная, лимонная, малоновая. Околоплодники содержат аргинин, триптофан, лейцин, лизин, аспарагин, холин, гемицеллюлозу, бетаин.
Бобы маша применяют в Аюрведической медицине в качестве присыпки при рожистом воспалении кожи (истираются в порошок). Также плоды используются в качестве безвредной основы для "пилюль".
Плоды маша находят широкое применение в косметических средствах по уходу за кожей. Они входят в составы Аюрведической косметики: маски. Кремы. Это прекрасные натуральные средства по смягчению и питанию кожи. Они снимают воспалительные проблемы, очищают и делают кожу мягкой, гладкой, шелковистой, придают ей здоровый вид и убирают морщинки. Сохраняют водно-солевой баланс кожи.
Околоплодники маша применяются для лечения сахарного диабета в виде отваров или экстрактов (2ст.л. околоплодника на 0,5л кипятка, настоять несколько часов и пить перед едой по 0,5 стакана). Такие же настои очень полезны при заболеваниях почек, ревматизме, гипертонической болезни и нарушениях солевого обмена.
Бобы очень популярны в кулинарии Индии. Их употребление очень полезно при гипоацидных гастритах, так как они содержат легкоусвояемые белки, близкие по составу к животным белкам. Блюда из маша полезны при нарушениях обмена веществ: атеросклерозе, нарушениях сердечного ритма, сахарном диабете, ревматизме, подагре. болезнях почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни, поджелудочной железы и т.д
|
|
